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2010-09-13T00:23:00.000-07:00

"Informática e suas peripécias...

2009-06-30T12:41:00.000-07:00

"Informática e suas peripécias

* Um é pouco, dois é bom, três é chat ou lista virtual.
* Quem semeia e-mails, colhe spams.
* Quem não tem banda larga, caça com modem.
* Melhor prevenir do que formatar.
* Mais vale um arquivo no HD do que dois baixando.
* Não adianta chorar sobre arquivo deletado.
* Para bom provedor uma senha basta.
* Namorada é a versão shareware da esposa.
* Aluno de Informatica não cola, faz backup.
* Pirataria é crime. Não ataque navios.
* Programador órfão procura placa-mãe."

"Definições da internet: HTML - Hoje Tá Mais Lento HTTP - Hoje Tá Travando Pacas. WWW - Wait, wait, wait. DOS - Dói Ouvir sobre este Sistema Tags: Humor"

... créditos e fonte:

o blog:

http://segredosdamaca.blogspot.com/
2009/03/informatica-e-suas-peripecias.html,

Destino...

2009-06-29T18:37:00.000-07:00

linke-me

2009-06-29T18:14:00.000-07:00

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o texto da cx e
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pesquise tudo aqui

2009-06-29T17:28:00.000-07:00

PIRÂMIDE ALIMENTAR

2009-05-06T23:50:00.000-07:00

PIRÂMIDE ALIMENTAR

Decifre a pirâmide alimentar e monte a sua própria dieta
O gráfico esconde todos os segredos de um prato ideal, aprenda a interpretá-lo

De uns tempos para cá, ficou mais difícil arranjar argumentos para explicar os quilinhos a mais ou o colesterol alto. Por que? Simples: preocupados com a qualidade da alimentação, os especialistas se reuniram e montaram um diagrama que contém todas informações necessárias para você montar refeições saudáveis. Trata-se da famosa

pirâmide alimentar,
desenvolvida pelo
Departamento de
Agricultura dos
Estados Unidos em 1992.

A ilustração, em
formato triangular
e separada por blocos,
indica quais nutrientes
devem ser priorizados na
alimentação

do dia-a-dia. Tudo
de maneira bem simples
e objetiva.

Segundo a responsável
pela equipe nutricional do
Minha Vida, Roberta Stella,
a divisão dos grupos
alimentares e de
quais alimentos fazem
parte de cada pedaço da
pirâmide, é baseada em
diversos fatores. A cultura,
as preferências e
o padrão alimentar
da população são
levados em consideração .
É por este motivo que
existem variações dessa
ferramenta educativa.

Clique na foto para ampliar a imagem e decifre a pirâmide

Exemplo disso

são os

guias

alimentares

formulados

pelos

países

orientais.

Na China e na

Coréia, a

imagem de um

pagode

(construção

típica destes países)

retrata as indicações

de uma alimentação

saudável , lembra

a nutricionista.

Ela conta ainda

que, no Canadá,

a ilustração é

baseada em um

arco-íris. Já nos

países como

Austrália, Alemanha,

México e Portugal

a representação

circular entra em cena.

Por trás das imagens
As mudanças

realmente

significativas não estão

ligadas ao desenho da

pirâmide, mas

sim à quantidade

ideal das porções

de cada grupo,

variada de acordo com os hábitos da população.

O Brasil também

adota o formato

da pirâmide, como

nos Estados Unidos,

mas o nosso diagrama

tem alguns pontos

diferentes.

A norte-americana

apresenta seis

grupos alimentares.

Já a nossa

pirâmide está

dividida em oito grupos: cereais,
pães, tubérculos e raízes;
hortaliças; frutas; leite e
derivados; carnes e ovos;
leguminosas; óleos e
gorduras; açucares e doces ,

ressalta a especialista.

Entre os grupos a mais,
encontram-se as leguminosas.
O feijão tem papel
marcante na alimentação

cotidiana
dos brasileiros.
Por isso, as
leguminosas
aparecem
desvinculadas
do grupo das carnes

e dos ovos , explica Roberta.
A outra dist

inção fica por conta
da separação
dos açúcares e das
gorduras essa,
simplesmente,
por uma questão
organizacional.

Entendendo a pirâmide
Os grupos que constroem a
pirâmide foram agrupados
a partir de suas características
nutricionais e dividem-se em
porções. Cada porção, por sua
vez, tem um número de calorias
determinado. Com as calorias da
embalagem fica fácil calcular

a quantidade necessária de
cada alimento para formar
uma porção , ensina Roberta.

Confira a tabela

Grupo Alimentar	Porções diárias	Valor calórico de uma porção (calorias)
Cereais, pães, tubérculos, raízes	5 a 9	150
Hortaliças	4 a 5	15
Frutas	3 a 5	35
Leite e derivados	3	120
Carnes e ovos	1 a 2	190
Leguminosas	1	55
Óleos e gorduras	1 a 2	73
Açúcares e doces	1 a 2	110

Cereais, pães, tubérculos e raízes formam a base da pirâmide e representam o grupo de maior destaque no cardápio diário. A nutricionista do Minha Vida mostra que eles devem ser consumidos em cinco a nove porções ao longo do dia. Cada porção apresenta 150 calorias.

Em segundo lugar no ranking, estão as hortaliças, distribuídas em quatro a cinco porções dentre as refeições e somando apenas 15 calorias por porção.

Logo em seguida, vêm as frutas, representadas por três a cinco porções, de 35 calorias cada. Já o leite e seus derivados não devem ultrapassar três porções, scada uma delas com 120 calorias. Carnes e ovos ficam entre uma e duas porções diárias, assim como os óleos,

Participantes da mesa brasileira, leite e pão têm grupos próprios

as gorduras e os açúcares.
Uma porção do
grupo das carnes e dos ovos contém
190 calorias, enquanto os óleos e as
gorduras apresentam 73. As
leguminosas devem se limitar
a apenas uma porção, com
55 calorias.

Minha pirâmide
Se o objetivo é emagrecer, manter ou,

ainda, ganhar peso, não importa.

A pirâmide pode servir de

base para

alcançar todas as metas.

Independente

do caso, a quantidade mínima de

cada grupo deve ser ingerida ,

alerta a

nutri sobre a única ressalva

sobre o método.

Roberta só esclarece que, se a restrição

calórica for grande, é possível excluir os

grupos de gorduras ou açúcares da

alimentação. Isso porque esses

nutrientes são naturalmente

consumidos e, isolados, não

fornecem nutrientes

importantes para o organismo.

Como exemplo, ela cita o açúcar.

Trata-se de um alimento

energético que pode ser excluído, já

que o grupo dos cereais, pães,

tubérculos e raízes também faz

parte do mesmo grupo. No mais,

basta seguir as orientações, de

acordo com o seu plano.

O primeiro passo é saber qual a sua

necessidade calórica , diz a nutri.

Desmonte a pirâmide e conheça cada um dos seus integrantes
Os blocos representam os grupos alimentares indispensáveis à alimentação balanceada

Você já conhece a lógica da pirâmide alimentar. Mas, para usá-la a seu favor, é preciso na hora de combinar os integrantes de cada um dos grupos pertencentes ao diagrama. Os blocos estão divididos de acordo com os nutrientes que oferecem, todos fundamentais para o bom funcionamento do organismo. Conheça, a

seguir, as características
desse time imbatível.

Cereais, pães, tubérculos
e raízes: não à toa,
representam a base da
pirâmide. O grupo é
formado por alimentos
energéticos, ricos em
carboidratos nutriente que
abocanha a maior fatia da
sua alimentação. Os
carboidratos
representam de 50 a
60% das calorias totais de um dia.
Saiba quantas
porções deste grupo,
você pode ingerir.

Hortaliças (legumes e verduras):
ricos em água, os alimentos deste
grupo contêm fibras, vitaminas e
minerais. Contam ainda com
a vantagem de terem
baixíssimas calorias.
Saiba quantas porções
deste
grupo, você pode ingerir.

Fontes de diversos nutrientes, as frutas têm um grupo próprio

Frutas: fontes

abundantes

de fibras,

vitaminas,

minerais e carboidratos.

Apesar de

as frutas

fornecerem

os mesmos

nutrientes

encontrados

em outros

grupos, elas

aparecem num

bloco à

parte

porque têm

participação

diferenciada

no cardápio,

sendo consumidas

como sobremesa,

sucos ou lanches

entre as refeições principais.

Saiba quantas

porções deste

grupo, você pode ingerir.

Leite e derivados: cálcio

e proteínas fazem parte

do time de nutrientes

fornecidos

por este grupo.

Sua ingestão é

recomendada

para evitar o

desenvolvimento

de doenças relacionadas ao

consumo do mineral, como a osteoporose.

Saiba quantas

porções deste grupo,

você pode ingerir.

Carnes e ovos: grupo

composto por

alimentos

ricos em proteínas,

que devem ser as

responsáveis por 20% das

calorias consumidas

diariamente. Por

outro

lado, as carnes

também são fontes de

gordura

saturada e colesterol. Por isso,

a preferência deve ser por
carnes
magras, aves e peixes
. Saiba quantas porções
deste grupo, você pode ingerir.

Leguminosas: elas são uma mina
de proteínas e têm no feijão um

representante poderoso.
Graças a ele, a pirâmide
alimentar brasileira ganhou
uma divisão a mais.
Saiba quantas
porções deste
grupo, você pode
ingerir.

Óleos e gorduras: alimentos

altamente energéticos. Porém,

se estiverem presentes

em grande quantidade

no seu cardápio, estão associados

ao ganho de peso. Por isso, a

recomendação

é dar preferência às gorduras

vegetais, já que elas são ricas

em gorduras mono e

poliinsaturadas, colaborando no

controle dos níveis de LDL

(colesterol ruim).

Saiba quantas porções

deste grupo, você pode

ingerir.

Açúcares e doces: grupo
com grande
potencial energético, mas que,
isoladamente, não oferece
nutrientes indispensáveis ao
organismo. Isso porque eles
podem ser obtidos através de
alimentos pertencentes a
outros grupos alimentares.
Por essas razões, seu consumo
deve ser moderado.
Saiba quantas porções
deste grupo, você pode ingerir.

Grupo Alimentar	Porções diárias	Valor calórico de uma porção (calorias)
Cereais, pães, tubérculos, raízes	5 a 9	150
Hortaliças	4 a 5	15
Frutas	3 a 5	35
Leite e derivados	3	120
Carnes e ovos	1 a 2	190
Leguminosas	1	55
Óleos e gorduras	1 a 2	73
Açúcares e doces	1 a 2	110

Qual a melhor forma
de inseri-los no cardápio?
A quantidade ingerida
de um grupo não deve ficar
concentrada apenas em
uma refeição, e sim
distribuída em, pelo
menos, cinco , aconselha
a responsável pela equipe
nutricional do Minha Vida,
Roberta Stella. Seguindo
essa orientação, a variedade
alimentar está garantida e,
consequentemente, a
diversificação dos
nutrientes importantes
ao organismo.

O intervalo entre as refeições
também soma pontos na
eficácia do método.
O tempo entre elas
não deve passar de
quatro horas.
Para isso, a ingestão de
pequenos lanches
intermediários é
necessária , explica a
nutri. Além de garantir a
distribuição correta dos
nutrientes, a fome não
se acumula e você controla a
boca quando senta à mesa.

Para te ajudar nessa tarefa,
Roberta montou um exemplo
de cardápio de 1.800 calorias
para evidenciar como
os grupos alimentares
devem estar espalhados
por todas as refeições do dia.

Grupo Alimentar	Porção
Café da Manhã
Leite e derivados	1
Cereais, pães, tubérculos, raízes	1
Açúcares	½
Frutas	1
Lanche da Manhã
Cereais, pães, tubérculos, raízes	1
Leite e derivados	1
Açúcares	½
Almoço
Cereais, pães, tubérculos, raízes	1
Leguminosas	1
Carnes e ovos	1
Hortaliças	2
Óleos e gorduras	1/2
Frutas	1
Lanche da Tarde
Cereais, pães, tubérculos, raízes	1
Leite e derivados	1
Jantar
Cereais, pães, tubérculos, raízes	1
Carnes e ovos	1/2
Hortaliças	2
Frutas	1

Ter em mãos uma lista com os
alimentos pertencentes a cada
grupo e saber quanto deles
representa uma porção é
importante para que a
alimentação seja
diversificada,
saborosa e o
uso da pirâmide
faça efeito. Pensando nisso,
a nutricionista do
Minha Vida elaborou

uma tabela com sugestões
de todos os grupos
alimentares. A seguir,
clique em cada um
e descubra como montar
seu prato.

Pães, cereais, raízes e tubérculos
Hortaliças (legumes e verduras)
Frutas
Leite e derivados
Carnes e ovos
Leguminosas
Óleos e gorduras
Açucares e doce
..."

soja

2009-05-03T14:44:00.000-07:00

"Soja

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Soja

Classificação científica

Reino:	Plantae
Divisão:	Magnoliophyta
Classe:	Magnoliopsida
Ordem:	Fabales
Família:	Fabaceae
Subfamília:	Faboideae
Género:	Glycine
Espécie:	G. max

Nome binomial

Glycine max
L.

Soja é um

grão

rico em proteínas, cultivado como alimento tanto para humanos quanto para animais. A soja pertence à família Fabaceae (leguminosa), assim como o feijão, a lentilha e a ervilha. A palavra soja vem do japonês shoyu. A soja é originária da China.

O maior produtor de soja do mundo são os Estados Unidos, seguido do Brasil, Argentina, China, Índia e Paraguai^[1]. A produção mundial de soja em 2004 foi de 190 milhões de toneladas.

O óleo de soja é o mais utilizado pela população mundial no preparo de alimentos. Também é extensivamente usado em rações animais. Outros produtos derivados da soja incluem óleos, farinha, sabão, cosméticos, resinas, tintas, solventes e biodiesel.

A soja é uma das plantações que estão sendo geneticamente modificadas em larga escala, e a soja transgênica está sendo utilizada em um número crescente de produtos. Atualmente, 80% de toda a soja cultivada para o mercado comercial é transgênica. A Monsanto é a empresa líder na soja geneticamente modificada.

A soja é considerada uma fonte de proteína completa, isto é, contém quantidades significativas de todos os aminoácidos essenciais que devem ser providos ao corpo humano através de fontes externas, por causa de sua inabilidade para sintetizá-los.^{[carece de fontes?]}

Como ilustração do poder nutritivo da soja, saliente-se o fato de que ela é o único alimento protéico fornecido por organizações humanitárias a africanos famélicos. Com uma alimentação exclusivamente baseada em soja, crianças à beira da morte recuperam todo o seu peso em poucas semanas. Esse fenômeno ocorreu em larga escala nas crises humanitárias de Biafra (Década de 1970), Etiópia (Década de 1980) e Somália (Década de 1990).^{[carece de fontes?]}

O processo de beneficiamento da soja, incia-se com o esmagamento, no qual basicamente se separa o óleo bruto (aproximadamente 20% do conteúdo do grão) do farelo, utilizado largamente como ração animal. O óleo bruto passa por um processo de refino até assumir propriedades ideais ao consumo como óleo comestível.

Índice

Nódulos Radicais

Os nódulos radicais são associações simbióticas entre bactérias e plantas superiores. A mais conhecida é a Rhizobium com espécies de Leguminosas. A planta proporciona à bactéria compostos carbonados como fonte de energia e um entorno protetor, e recebe nitrogênio em uma forma utilizável para a formacão de proteínas. A simbiose entre cada espécie de leguminosa e de Rhizobium é específica. Por exemplo, Glycine max, a soja,associa-se com a bactéria Bradyrhizobium japonicum. Os rizóbios (bactérias) entram nos pêlos radicais (=da raiz), os quais se deformam. A bactéria degrada a parede e penetra por ela; o crescimento do pêlo é alterado, e forma-se, para dentro, uma estrutura tubular chamada hebra de infeccão. A hebra dirige-se à base do pêlo, e através das paredes celulares vai ao interior do córtex. As bactérias induzem a divisão celular nas células corticais, que se tornam meristemáticas, com alto poder de divisão celular. Quando os rizóbios são liberados das hebras de infeccão e penetram nas células radicais, ficam envoltos por invaginaçoes da membrana plasmática dos pêlos radicais. Devido à continua proliferação de bacteróides (rizóbios desenvolvidos) e células corticais, formam-se uns crescimentos tumorais que constituem os nódulos (Raven 2003).

Imagens

Variedades da soja são usadas para diferentes propósitos.

Soja sendo preparada para a exportação.

Uma lavoura de soja.

Referências

↑ Principais países produtores de grãos de soja em 1998. Acesso em: 15 de Abril de 2007.

Ver também

O Wikimedia Commons possui multimídia sobre Soja

Ligações externas

Obtido em "http://pt.wikipedia.org/wiki/Soja"

Categorias: Faboideae | Feijões"

...

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"Desperte o paladar para as frutas verdes"

2009-04-28T12:17:00.000-07:00

Alimentação

"Desperte o paladar para as frutas verdes

O sabor azedo assusta, mas algumas delas fazem muito pela sua saúde

Não é só o sabor que muda. Depois que a fruta amadurece, a composição dela fica diferente, com mais açúcar. Isso porque o amido, próprio destes alimentos, transforma-se num açúcar especial frutose, por exemplo. "Esse tipo de açúcar tem um índice glicêmico menor do que a sacarose (açúcar que vem da cana), ou seja, ele é mais resistente a ação de enzimas digestivas, fazendo com que a absorção do açúcar pelo organismo seja mais lenta e gradual, o que favorece o consumo de frutas entre as pessoas com diabetes", afirma a nutricionista Roberta Fernandes, da unidade Vila Mariana da rede Mundo Verde.

Mas as curiosidades não param por aí. Aquele sabor azedo, que você rejeita, esconde muitos segredos e alguns deles você precisa conhecer e usá-los rapidinho a favor da saúde. Para saber como fazer isso, conte com as dicas especiais da dupla de nutricionistas que o MinhaVida escalou. Funcionárias da rede Mundo Verde, especializada em alimentação saudável e balanceada, as duas profissionais têm as respostas na ponta da língua quando o assunto é comer bem, tirando proveito até dos sabores mais impensáveis. Confira!

Frutas verdes causam dor de barriga.

De fato, o consumo da fruta verde pode causar desconfortos abdominais devido à difícil digestão deste tipo de alimento. Há até casos de diarréia, causada pelo excesso de ácidos presentes em frutas ainda verdes (são estes ácidos, aliás, que causam o gosto azedo típico desta fase).

Quem tem diabetes deve preferir poucas frutas maduras a várias unidades verdes.
A fruta madura está no auge de seu valor nutricional, segundo a nutricionista Roberta Fernandes. É com frutas neste estado que as quantidades de vitaminas e minerais são estudadas, aprovadas e recomendadas pela organização mundial de saúde (OMS).

Banana verde é saudável e deve ser consumida.
O caso é uma das raras exceções. Rica em amido, a polpa da banana verde (veja receitas abaixo) faz com que o pâncreas trabalhe menos, reduzindo a quantidade de insulina que é necessária para manter o nível de glicose no sangue e até prevenindo o diabetes tipo 2.

Quando cozida, a banana vede transforma-se em amido resistente (substancia similar à fibra alimentar, que não é digerida nem absorvida pelo intestino delgado). Assim, no intestino grosso ele é fermentado, produzindo substâncias que servem como fonte de energia para produção de bactérias benéficas do nosso intestino. Essas bactérias têm a capacidade de manter a integridade da mucosa do intestino, que é responsável pela absorção adequada dos nutrientes e pela barreira da entrada de substâncias maléficas. "A banana verde evita diarréia e prisão de ventre, além de prevenir o câncer de intestino", afirma a nutricionista Fernanda Granja, também da rede Mundo Verde...

Estudos ainda indicam, de acordo com a especialista, que o consumo de amido resistente também atua na redução do colesterol, pela redução de sua produção pelo fígado, e pelo aumento da sua eliminação pelos ácidos biliares. Desta forma, a banana verde pode também ter uma importante função na prevenção do desenvolvimento de doenças do coração.

Coco verde ajuda na dieta.

Além da água, o coco verde é amigo do emagrecimento porque tem menos quantidade de gordura do que o coco maduro e altos níveis de sais minerais, ideal para hidratação e para a reposição de sais minerais perdidos com o suor. Pense nele como alternativa para matar a sede forma saudável, abrindo mão dos refrigerantes.

O sal corta o azedo, mas não interfere nos nutrientes.
Se você gosta de comer manga ou chupar laranja verde com sal, pode manter o hábito. As pitadas só dão uma cortada no azedo, sem interferir nas propriedades nutricionais das frutas. "Só redobre a atenção na quantidade, porque o excesso de sal retém líquido e aumenta a pressão arterial", afirma Roberta.

Em compotas, as frutas verdes perdem nutrientes.
A maneira, sem dúvida, é uma das mais gostosas de comer as frutas verdes. Mas não é a mais saudável, pois o cozimento traz a perda de nutrientes essenciais, como a vitamina C, e a adição de calorias extras por causa do açúcar ou do mel usado na receita.

O consumo de frutas verdes ameaça a absorção das vitaminas.
As frutas verdes contêm muito tanino, segundo a nutricionista Fernanda Granja. Ela afirma que quanto maior a quantidade deste componente, menor será a absorção de nutrientes, vitaminas e minerais. A exceção fica por conta da banana verde que, cozida antes do consumo, torna-se amido resistente e proporciona benefícios ao organismo.

E as sempre verdes?

As frutas que mudam de cor ao madurar, geralmente, não contêm carotenóides, antioxidantes muitas vezes convertidos em vitamina A. Já as frutas que mantêm o verde, mesmo maduras (caso do kiwi, do abacate e do limão), apresentam a substância, que age no combate dos radicais livres e previne o envelhecimento.

Massa de banana verde e o índice glicêmico

A nutricionista Fernanda Granja ainda lembra mais benefícios da banana verde e ensina você a tirar proveito máximo da fruta. "Ela tem baixo índice glicêmico, ou seja, faz com que a sua digestão e absorção seja mais lenta. A quantidade de glicose liberada no sangue é mais lenta também, contribuindo para a prevenção do desenvolvimento de diabetes e combatendo o acúmulo de gordura corporal".

A banana verde na forma cozida é apropriada ao preparo de subprodutos como a biomassa e a farinha de banana verde, que são utilizadas para a confecção de bolos, biscoitos e outras massas, substituindo a farinha de trigo. Além disso, você pode adicionar a biomassa da banana verde em sucos de frutas e vitaminas. O preparo da banana verde é simples e pode ser feito em casa. Veja como:

1. Lave as bananas verdes com casca, uma a uma, utilizando esponja com água e sabão e enxague bem.

2. Em uma panela de pressão com água fervente (para criar choque térmico), cozinhe as bananas verdes com casca, cobertas com água, por 20 minutos.

3. Desligue o fogo após os primeiros 8 minutos e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas.

4. Espere o vapor escapar naturalmente. Não force o processo abrindo a panela debaixo da torneira, por exemplo.

5. Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela.

6. Vá aos poucos tirando a casca da polpa, que deve ser passada imediatamente no processador. É importante que a polpa esteja bem quente, para não esfarinhar.

7. Coloque a quantidade desejada da polpa cozida quentíssima no processador.

8. Processe até obter uma pasta bem espessa.

9. Se não for utilizar imediatamente, guarde a polpa em saco plástico. Esta polpa pode ser guardada por 3 a 4 meses no congelador, mas necessitará de um reprocessamento.

Suco funcional:
- Suco de 1 laranja
- 1 folha de couve
- 100 ml de suco de uva
- 1 colher de sopa de linhaça
- 1 colher de sopa da biomassa de banana verde

Bata os ingredientes no liquidificador e consuma este suco energético no café da manhã para melhorar o funcionamento do intestino e ter mais disposição."

fonte:
jornalweb

"Shake, shake baby"

2009-04-26T14:50:00.001-07:00

"Shake,

shake

baby!"

"Duas receitas para uma pele saudável e sem celulite

Você já ouviu mil vezes que para manter a pele

saudável, hidratada e vistosa é preciso cuidar da alimentação. É como manter um jardim: você precisa irrigar o solo e prover a terra de nutrientes para que nele desabrochem lindas flores. Pois cá estamos pela milésima primeira vez lembrando a você da importância desse que é o nosso maior órgão - envolve o inteiro! Falar sobre coisas boas nunca é demais, não é mesmo?

Sugerimos duas receitinhas bacanérrimas, muito fáceis de fazer. Com passo a passo EM VÍDEO produzido com carinho pela equipe do Bolsa TV. Porque se há uma coisa que a gente gosta nessa vida é cuidar de jardim. E nele, quem desabrocha é você.
Shake Funcional

Ingredientes

1 copo de leite de soja= 200ml
1 colher de sopa de semente de linhaça
1 colher de sobremesa de aveia em flocos
1 colher de sobremesa de semente de gergelim
100g de fruta (opcional)

Bater tudo no liquidificador.

Shake anticelulite

Ingredientes

1 copo de água de coco
1 fatia fina de abacaxi
1 fatia fina de melão
½ colher de sopa de salsinha
½ colher de sobremesa de linhaça
½ colher de sopa de leite em pó (ou de soja)
Gelo

Bater tudo no liquidificador.

Você sabia?

Leite de soja - Tem isoflavonas que ajudam no controle dos hormônios femininos.
Gergelim - Importante antioxidante e anti-inflamatório.

Linhaça - Antioxidante e anti-inflamatório importante para a pele e contra doenças cardiovasculares.
Aveia - Para o controle do colesterol, para a glicemia, para o bom funcionamento do intestino e para a pele, por conter silício - essencial na síntese do colágeno.

Salsinha - Propriedades diuréticas, contribui para a regeneração celular e melhora a saúde da pele.

Água de coco - Rico em minerais e importante para a hidratação das células.

Abacaxi - Importante para a digestão, rico em água.

Melão - Como o abacaxi, essa fruta é rica em água, hidrata as células do organismo e diminui a retenção de líquido.

Maçã - Contém substâncias antioxidantes."

fonte:
recebi em meu e-mail

Lista venenosa: veja os 9 alimentos com mais agrotóxicos

2009-04-21T00:45:00.000-07:00

"Lista venenosa: veja
os 9 alimentos com mais agrotóxicos"

..."...

Levantamento

da Anvisa

aponta exagero

no uso de aditivos tóxicos

Os perigos dos agrotóxicos já são bastante conhecidos, daí a importância de higienizar bem os alimentos. Mas a grande quantidade de veneno que vem sendo usada pelos agricultores, em algumas plantações, surpreendeu até os especialistas no assunto, após a divulgação do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA), pela Anvisa.

Ao divulgar os dados, o Ministério da Saúde lembrou que, no Brasil, as intoxicações causadas por agrotóxicos só perdem para aquelas provocadas por medicamentos. Foram analisadas 17 variedades de alimentos, incluindo grãos, frutas e verduras vendidos em quase todos os Estados (só Alagoas ficou de fora), mais o Distrito Federal.

A nutricionista da Unifesp, Anita Sacks, recomenda fazer uma pré-lavagem em verduras e legumes antes de armazená-los. Limpe-os com um papel toalha seco, antes de guardar na geladeira . Já as verduras exigem uma atenção especial. Compre folhas preferencialmente secas, enrole-as em um papel toalha e coloque-as em um saco plástico especial para armazenar alimentos. Retire todo o ar do saco e leve as folhas para a geladeira , dá a dica para as verduras durarem mais tempo.

Na hora do preparo, lave os legumes com água e sabão neutro. Faça isso, de preferência, com uma escova ou bucha exclusiva para este fim. E, após tirar a casca, não é preciso lavar novamente. Já as verduras, depois de passadas folha a folha em água corrente, precisam ser imersas em uma mistura de água e água sanitária não odorizada e de boa procedência (evite usar os produtos vendidos de porta em porta, cuja diluição ocorre sem o acompanhamento de órgãos de vigilância).

A seguir, veja a lista dos nove alimentos que mais contêm agrotóxicos.

Primeiro lugar Pimentão: 65,36%

O pimentão é rico em betacaroteno, que ajuda você a conquistar um bronzeado mais bonito. Além disso, ele tem grandes doses de vitamina C (de ação antioxidante e poderosa contra os resfriados).

document.write('..."...

Segundo lugar Morango: 36,05%

A fruta é bastante sensível, daí o uso exagerado de agrotóxicos. Mas nem pense em tirar o morango da sua cesta: ele é rico em vitamina A, boa para os olhos e também tem boas doses de ferro, mineral de combate à anemia. Mas, por causa dos furinhos, o morango acumula muitos agrotóxicos. Além de lavar, é preciso deixá-lo de molho para garantir a higiene.

Terceiro lugar Uva: 32,67%

As uvas roxas são rias em flavonóides, substâncias que protegem a saúde do seu coração. Além disso, as uvas contêm bastante iodo, mineral que faz a tireóide trabalhar melhor.

Quarto lugar Cenoura: 30,39%

Rica em betacaroteno e vitamina A, a cenoura é amiga da sua pele e da sua visão. A casca, rica em fibras, ajuda o intestino a funcionar melhor. Mas, a não ser que possa lavar muito bem, prefira eliminar esta proteção e garantir o consumo livre de agrotóxicos.

...

Quinto lugar Alface: 19,8%

As folhas da alface acumulam muitos resíduos e são difíceis de lavar, por isso é importante deixá-las de molho antes de consumir. Uma boa salada pode funcionar como calmante natural, aliviando o nervosismo e ajudando você a dormir melhor.

...

Sexto Lugar Tomate: 18,27%

Rico numa substância chamada licopeno, que protege seu corpo contra a formação de tumores. O tomate ainda combate a hipertensão, graças à presença do potássio, mineral que facilita a circulação sanguínea e faz seu coração trabalhar com menos esforço.

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Sétimo lugar Mamão: 17,31%

A sabedoria popular está certa, o mamão é ótimo contra intestino preso. As sementes e a polpa da fruta são ótimas contra a prisão de ventre. Mas não parta o mamão sem lavar bem antes, eliminando os agrotóxicos da casca.

...

Oitavo lugar Laranja: 14,85%

Rica em vitamina C, a fruta é aliada no combate da fibra e tem muitas fibras, ideais para quem precisa lidar com o intestino preso. Não basta descascar para se livrar dos agrotóxicos: é preciso lavar bem a fruta antes disso, a garantindo que eles realmente não atrapalhema sua saúde.

...

Nono lugar Abacaxi: 9,47%
Pense no abacaxi como aliado quando exagerar no consumo de carne. Ele contém uma substância que se chama bromelina e ajuda seu organismo a digerir melhor as proteínas. Antes de descascar, lave bem a fruta e deixe de molho por um tempo. O formato da casca acumula muitos agrotóxicos, que podem passa para a fruta se ela não for descascada com a higiene adequada."

fonte:
recebido em meu e-mail

banana a fruta da moda

2009-04-11T09:45:00.001-07:00

..."...

A fruta da moda

A fruta da moda

Texto Luciana Franco
Fotos Ernesto de Souza

O sucesso da "Morning banana diet" no Japão e em Nova York chamou a atenção da mídia americana

As bananas usadas pela pesquisadora são colhidas no primeiro estágio de maturação ( excessivamente verdes), na região do Vale do Ribeira, principal polo produtor do país. Os bananicultores brasileiros, apesar de não sentirem diretamente os reflexos da dieta em seus negócios, permanecem atentos ao potencial de crescimento deste mercado. Segundo maior produtor mundial de bananas, o país se destaca como o mais importante consumidor da fruta, uma vez que os cerca de 6,7 milhões de toneladas produzidos anualmente são destinados em sua grande maioria ao mercado interno.

No município paulista de Registro, situado no Vale do Ribeira, os bananicultores realizaram uma verdadeira revolução no que diz respeito ao plantio, colheita e comercialização. "Evoluímos muito na última década. O manejo da plantação melhorou, o combate às doenças se tornou mais eficaz e o pós-colheita é mais moderno", avalia Agnaldo José de Oliveira, engenheiro agrônomo da CATI - Coordenadoria de Assistência Técnica Integral, órgão vinculado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do estado de São Paulo.

Nutricionistas contestam a eficácia da dieta: "Não há nada mágico sobre bananas"

José de Paula Teixeira, produtor há 41 anos, participou intensamente dessa revolução. "No início, a banana, depois de colhida, era colocada no chão em pilhas. Hoje, temos o cabo de aço aéreo, que transporta a fruta da lavoura até o barracão com o máximo de cuidado, sem que um cacho encoste em outro para que as frutas não se machuquem", conta Teixeira.

Não parece, mas a banana é uma fruta muito sensível, assim como a bananeira, uma planta extremamente vulnerável às chuvas e ao vento. Trata-se de uma plantação que requer cuidados constantes. Os cachos de bananas nascem na parte superior de caules chamados pseudocaules. Após o nascimento, esses cachos levam cerca de 10 meses para ser colhidos. Depois da colheita, esse pseudocaule é cortado, dando origem, posteriormente, a um novo caule. O tempo de vida útil de uma bananeira é, em média, de 15 anos, mas existem plantas com até 40 anos que ainda são produtivas. As condições ideais para o cultivo da fruta são calor e umidade. "Cada planta necessita de 8 litros de água por dia e um quilo de adubo por ano para estar bem nutrida", diz Oliveira. Depois que os frutos estão formados, os produtores cobrem os cachos com sacos plásticos para evitar que a fruta sofra com adversidades climáticas ou ataques de pássaros. No caso da banana-prata são cutivados entre 1.200 e 1.300 pés por hectare. No caso da nanica, são 2.000 por hectare.

O QUE É QUE A BANANA TEM?

Uma banana contém entre 80 e 120 calorias, dependendo da variedade e do tamanho. É considerada um excelente alimento devido ao seu valor nutricional. Verde, é constituída de água e amido, e é por essa razão que seu sabor é adstringente. À medida que vai amadurecendo, o amido transforma-se em açúcares mais simples, como a glicose e a sacarose, que lhe dá sabor doce.

Outros nutrientes representativos da banana são o potássio, o magnésio, o ácido fólico e a vitamina B6. O potássio auxilia na regulação da tensão arterial, no equilíbrio dos fluidos do corpo e na contração muscular. Evita a ocorrência de cãibras em atividades físicas. Já no que diz respeito ao ácido fólico (também conhecido por vitamina B9), ele tem um papel relevante na gravidez, além de ser eficiente no combate à anemia e a doenças cardiovasculares.

Energética, fácil de consumir e de rápida digestão - menos de duas horas -, a fruta é recomendada para todas as idades. Para os esportistas, são indicadas por sua riqueza em glicídios (açúcares), vitaminas do grupo B, potássio e magnésio, elementos importantes para um bom desempenho muscular. A fruta pode ainda auxiliar na manutenção das defesas imunológicas.

saude

2009-02-14T11:01:00.001-08:00

dietetica

2009-02-14T10:59:00.001-08:00

qualidade de vida

2009-02-13T12:29:00.000-08:00

NUTRIÇAO E DITETICA SAUDE

As universidades de Harvard e Cambridge publicaram recentemente um compêndio com 20 conselhos saudáveis para melhorar a qualidade de vida de forma prática e habitual

1- um copo de suco de laranja diariamente para aumentar o ferro e repor a vitamina C.

2- salpicar canela no café (mantém baixo o colesterol e estáveis os níveis de açúcar no sangue).

3- trocar o pãozinho tradicional pelo pão integral que tem quase 4 vezes mais fibra, 3 vezes mais zinco e quase 2 vezes mais ferro que tem o pão branco.

4- mastigar os vegetais por mais tempo.
Isto aumenta a quantidade de químicos anticancerígenos liberados no corpo. Mastigar libera sinigrina.
E quanto menos se cozinham os vegetais, melhor efeito preventivo têm.

5- adotar a regra dos 80%: servir-se menos 20% da comida que ia ingerir evita transtornos gastrintestinais, prolonga a vida e reduz o risco de diabetes e ataques de coração.

6- o futuro está na laranja, que reduz em 30% o risco de câncer de pulmão.

7- fazer refeições coloridas como o arco-íris.
Comer uma variedade de vermelho, laranja, amarelo, verde, roxo e branco em frutas e vegetais, cria uma melhor mistura de antioxidantes, vitaminas e minerais.

8- comer pizza. Mas escolha as de massa fininha..
O Licopene, um antioxidante dos tomates pode inibir e ainda reverter o crescimento dos tumores; e ademais é melhor absorvido pelo corpo quando os tomates estão em molhos para massas ou para pizza.

9- limpar sua escova de dentes e trocá-la regularmente.
As escovas podem espalhar gripes e resfriados e outros germes. Assim, é recomendado lavá-las com água quente pelo menos quatro vezes à semana (aproveite o banho no chuveiro), sobretudo após doenças quando devem ser mantidas separadas de outras escovas.

10- realizar atividades que estimulem a mente e fortaleçam sua memória...
Faça alguns testes ou quebra-cabeças, palavras-cruzadas, aprenda um idioma, alguma habilidade nova...
Leia um livro e memorize parágrafos.

11- usar fio dental e não mastigar chicletes.
Acreditem ou não, uma pesquisa deu como resultado que as pessoas que mastigam chicletes têm mais possibilidade de sofrer de arteriosclerose, pois tem os vasos sanguíneos mais estreitos, o que pode preceder a um ataque do coração. Usar fio dental pode acrescentar seis anos a sua idade biológica porque remove as bactérias que atacam aos dentes e o corpo.

12- rir.
Uma boa gargalhada é um 'mini-workout', um pequeno exercício físico: 100 a 200 gargalhadas equivalem a 10 minutos de corrida. Baixa o estresse e acorda células naturais de defesa e os anticorpos.

13- não descascar com antecipação.
Os vegetais ou frutas, sempre frescos, devem ser cortados e descascados na hora em que forem consumidos.
Isso aumenta os níveis de nutrientes contra o câncer.

14- ligar para seus parentes/pais de vez em quando.
Um estudo da Faculdade de Medicina de Harvard concluiu que 91% das pessoas que não mantém um laço afetivo com seus entes queridos, particularmente com a mãe, desenvolvem alta pressão, alcoolismo ou doenças cardíacas em idade temporã.

15- desfrutar de uma xícara de chá..
O chá comum contém menos níveis de antioxidantes que o chá verde, e beber só uma xícara diária desta infusão diminui o risco de doenças coronárias. Cientistas israelenses também concluíram que beber chá aumenta a sobrevida depois de ataques ao coração.

16- ter um animal de estimação.
As pessoas que não têm animais domésticos sofrem mais de estresse e visitam o médico regularmente, dizem os cientistas da Cambridge University. Os mascotes fazem você sentir se otimista, relaxado e isso baixa a pressão do sangue. Os cães são os melhores, mas até um peixinho dourados pode causar um bom resultado.

17- colocar tomate ou verdura frescas no sanduíche.
Uma porção de tomate por dia baixa o risco de doença coronária em 30%, segundo cientistas da Harvard Medical School..

18- reorganizar a geladeira.
As verduras em qualquer lugar de sua geladeira perdem substâncias nutritivas, porque a luz artificial do equipamento destrói os flavonóides que combatem o câncer que todo vegetal tem. Por isso é melhor usar á área reservada a ela, aquela caixa bem embaixo.

19- comer como um passarinho.
A semente de girassol e as sementes de sésamo nas saladas e cereais são nutrientes e antioxidantes.
E comer nozes entre as refeições reduz o risco de diabetes.

20- e, por último, um mix de pequenas dicas para alongar a vida:

-comer chocolate.
Duas barras por semana estendem um ano a vida. O amargo é fonte de ferro, magnésio e potássio.

- pensar positivamente.
Pessoas otimistas podem viver até 12 anos mais que os pessimistas, que ademais pegam gripes e resfriados mais facilmente.

- ser sociável.
Pessoas com fortes laços sociais ou redes de amigos têm vidas mais saudáveis que as pessoas solitárias ou que só têm contato com a família.

- conhecer a si mesmo.
Os verdadeiros crentes e aqueles que priorizam o 'ser' sobre o 'ter' têm 35% de probabilidade de viver mais tempo.

Uma vez incorporados, os conselhos, facilmente tornam-se hábitos...

É exatamente o que diz uma certa frase de Sêneca:'

'Escolha a melhor forma de viver e o costume a tornará
agradável

Envelhecimento Precoce

2009-02-12T05:29:00.001-08:00

Homens e Mulheres... prestem atenção !!!
Os Dez Alimentos que Combatem o Envelhecimento Precoce
Conheça os 10 alimentos que ajudam a combater o envelhecimento precoce:
· 1. Maçã
· 2. Aveia
· 3. Alho
· 4. Soja
· 5. Azeite de oliva extra
· 6. Tomate
· 7. Castanha-do- pará
· 8. Iogurte
· 9. Semente de linhaça
· 10. Uva
>
> 1.MAÇÃ
>
> Estudos científicos têm demonstrado que o consumo regular de maçãs
> ajuda a retardar o envelhecimento pele, protegendo-a dos raios
> solares. A fruta é em fibras e vitamina c, reduz risco de câncer e
> torna o sistema imunológico mais jovem, pois possui flavonóides e
> polifenóis. Uma pesquisa da Universidade de Cornell, nos Estados
> Unidos, garante que, para prevenir o câncer, uma maçã pequena e com
> casca tem o mesmo poder de arrasar os temidos radicais livres que 30
> copos de suco de laranja (63 calorias em cem gramas).
>
> A maçã é excelente para prevenir e manter a taxa de colesterol em
> níveis aceitáveis. Esse efeito é devido ao alto teor de pectina,
> encontrada na casca. Também tem um efeito acentuado para
> emagrecimento, pois a pectina dificulta a absorção das gorduras, da
> glicose e elimina o colesterol. O alto teor de potássio contido na
> polpa da maçã faz eliminar o sódio excedente, eliminando o excesso de
> água retida no corpo.
>
> 2.AVEIA
>
> De todos os cereais, a aveia é uma das mais ricas em fibras. Ela ajuda
> a diminuir o colesterol ruim, o LDL. A quantidade recomendada: 40
> gramas por dia de farelo ou 60 gramas da farinha.
>
> A aveia previne doenças cardiovasculares por seus efeitos sobre o
> colesterol, a arteriosclerose, o envelhecimento dos tecidos, a
> hipertensão arterial e por seus efeitos como antiinflamató rio. Para os
> dentes, combate as cáries. Melhora a concentração e o esgotamento
> mental. É útil em enxaquecas, insônia, hiperatividade e ansiedade.
>
> Indicada para controle de diabetes, como estabilizadora do nível de
> açúcar no sangue, porque estimula a atividade do pâncreas, e também
> como fonte de energia para assimilação lenta e de fibras.
>
> 3.ALHO
>
> Um estudo realizado na Alemanha, chegou à conclusão de que 1 grama de
> alho consumido por dia reduz em 80% o volume na placa de aterosclerose
> nas artérias.
>
> Pesquisas recentes mostram que alguns de seus componentes, como a
> alicina (substância responsável pelo sabor e odor), inibem uma
> bactéria que causa a úlcera e que tem sido apontada como precursora do
> câncer gástrico.
>
> Reduz a pressão arterial e protege o coração ao diminuir a taxa de
> colesterol ruim e aumentar os níveis do colesterol bom, o HDL.
> Pesquisas indicam que pode ajudar na prevenção de tumores malignos.
> Quantidade recomendada: um dente por dia (para diminuir o colesterol e
> a pressão arterial).
>
> Rico em componentes que ativam o sistema imunológico e combatem vírus,
> bactérias e fungos que causam infecções, o alho pode agir como
> coadjuvante no tratamento de resfriados, gripes e aftas, por exemplo.
> Além disso, graças aos compostos fitoquímicos (alicina e ajoeno), o
> alimento ajuda a baixar os níveis de açúcar no sangue e tem ação
> antioxidante importante no controle do câncer.
>
> 4.SOJA
>
> A soja é reconhecidamente o alimento que tem maior teor protéico.
>
> Ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, segundo a FDA.
> Seu consumo regular pode diminuir os níveis de colesterol ruim em mais
> de 10%. Há indicações de que também ajuda a amenizar os incômodos da
> menopausa e a prevenir o câncer de mama e de cólon
>
> Quantidade recomendada: 150 gramas de grão de soja por dia, o
> equivalente a uma xícara de chá (para reduzir o colesterol).
>
> As substancias presentes na soja atuam devido ao fato de que a
> leguminosa é rica em isoflavonas. É um fitoestrôgenio, pois imita o
> estrógeno (hormônio sexual feminino). Quando elas entram no organismo
> da mulher na menopausa, são capturadas pela mesma proteína que carrega
> o hormônio estrógeno. Essa proteína leva as isoflavonas até o receptor
> do estrógeno, onde elas irão atuar como o hormônio, fazendo o papel
> dele no corpo da mulher. Consumida três vezes por semana a partir dos
> 25 anos, ajuda as mulheres a manterem os níveis de hormônios regulares
> depois da menopausa.
>
> 5. AZEITE DE OLIVA
>
> Evitar todos os óleos vegetais parcialmente hidrogenados reduzirá sua
> idade verdadeira em 2,7 anos.
>
> Azeites com baixa acidez (de até 0,8%) são chamados de extravirgem e
> são os de maior qualidade. Para ter essa característica, não podem
> passar por processos térmicos ou químicos. Sua extração é feita a
> frio, a temperaturas inferiores a 27ºC, de maneira a conservar melhor
> aroma e sabor.
>
> Ajuda a prevenir a arteriosclerose e seus riscos; melhora o
> funcionamento do estômago e do pâncreas; digere-se com maior
> facilidade do que qualquer outra gordura comestível, não tem
> colesterol e proporciona a mesma caloria dos outros óleos; acelera as
> funções metabólicas.
>
> Azeite extra virgem tem muitos antioxidantes anticancerígenos: ômega 3
> e esqualeno (que é um composto que previne câncer de cólon).
>
> Extravirgem significa que o nível de acidez é menor que 1%, vindo da
> primeira prensagem das azeitonas, que foram processadas a frio
> (processo que preserva os nutrientes e matém o sabor). Quanto mais
> escuro, mais o sabor é acentuado.
>
> Auxilia na redução do LDL. Sua ingestão no lugar de margarina ou
> manteiga pode reduzir em até 40% o risco de doenças do coração e
> aumenta o HDL.
>
> Quantidade recomendada: 15 mililitros por dia ou uma colher (de sopa
> rasa). Cada grama de azeite tem 9 calorias. 1 colher de sopa tem 125
> calorias.
>
> 6. TOMATE
>
> Devemos comer o ano inteiro. Diminui 40% de câncer de esôfago se você
> comer apenas um tomate por semana. Um tomate cru de tamanho médio
> contém somente 25 calorias.
>
> Tem licopeno, retarda envelhecimento das células da próstata. O
> cozimento do tomate facilita a absorção do licopeno pelo corpo,
> portanto o molho de tomate cozido é melhor do que o tomate cru.
> Coloque azeite de oliva no tomate, para absorver melhor o licopeno. Se
> for beber suco de tomate coma alguma nozes antes (gordura), pois
> facilita a absorção do licopeno.
>
> 10 colheres de molho de tomate ingeridas semanalmente podem reduzir em
> 50% o risco de ocorrência de 11 tipos de câncer. Além de ser uma boa
> fonte de vitamina C, o tomate é ideal para quem quer perder peso, pois
> contém poucas calorias. 0 tomate funciona como antitóxico e laxante e
> ajuda o organismo a combater infecções. Além disso, é um excelente
> depurador do sangue. Também é rico em sais minerais, tais como:
> potássio, sódio, fósforo, cálcio, magnésio e ferro.
>
> Nunca compre tomates com manchas escuras, partes podres ou
> emboloradas. Nem compre os verdes, que amadurecem fora do pé, pois
> eles têm menos vitaminas que os maduros. Escolha sempre os bem
> vermelhos, firmes e com a casca lisa. Auxilia na prevenção do câncer
> de próstata. Quantidade recomendada: uma colher e meia (sopa) de molho
> de tomate por dia.
>
> 7. CASTANHA-DO- PARÁ
>
> Auxilia na prevenção de problemas cardíacos. Também ganhou o selo de
> redutora de doenças cardiovasculares da FDA. Ao ingerir cinco ou seis
> nozes antes da refeição, você se sente saciado mais rápido e por mais
> tempo. As mulheres ficarão 3,4 anos mais jovens e os homens, 4,4 anos.
>
> Ela é fonte de vitamina E selênio, que colaboram para frear a produção
> de radicais livres, desacelerar o envelhecimento e reduzir o risco de
> doenças do coração. O mineral, ingerido em doses recomendadas (entre
> 55 e 70 gramas por dia), previne câncer, atua no equilíbrio do
> hormônio da glândula tireóide, fortalece a imunidade, reduz a toxidade
> de metais pesados e age no combate aos radicais livres.
>
> Apenas uma noz é suficiente para suprir as necessidades diárias de
> Selênio no organismo humano.
>
> A castanha-do- pará, por exemplo, já ficou famosa por seu alto teor de
> selênio, mineral que atua no equilíbrio da tiróide (evitando
> oscilações de peso), previne tumores, fortalece o sistema imunológico
> e protege contra a ação dos radicais livres.
>
> 8. IOGURTE
>
> O iogurte semi ou desnatado tem mais cálcio por porção do que qualquer
> outro laticínio. É também uma importante fonte de proteínas, zinco e
> vitaminas A e do complexo B.
>
> O valor desse alimento está nos 6 milhões de bactérias probióticas
> (benéficas à saúde) por mililitro. Além de equilibrar a microflora
> intestinal, elas auxiliam no trabalho de absorção dos nutrientes,
> prevenindo infecções causadas por fungos, melhora a imunidade,
> aumentam a absorção de cálcio pelo organismo, controla o colesterol e
> reduz o risco de câncer. A sua ingestão é uma fonte de ajuda no
> crescimento das crianças. Mais ainda: o iogurte atenua as olheiras
>
> Um copo de iogurte por dia já traz todos esses benefícios desde que
> não tenha corantes, conservantes, espessantes nem adição de açúcar -
> tudo isso pode atrapalhar a sobrevivência das bactérias no organismo.
>
> A quantidade de cálcio diária ideal para ser ingerida é de 1000 a 1200
> mg ao dia após a menopausa. 1 copo de iogurte tem aproximadamente 300
> mg de cálcio. Calorias 90.
>
> 9. SEMENTE DE LINHAÇA
>
> Diversos estudos indicam que a linhaça é uma das principais fontes de
> ácidos graxos do tipo ômega 3. Trabalhos científicos já comprovaram
> que o óleo de linhaça tem 60% de ômega 3, enquanto o óleo de salmão
> tem metade, ou seja, 30%. Portanto é uma ótima opção para quem não
> gosta de peixe ou não pode ter acesso a ele e pretende obter a
> proteção daquele óleo que é fundamental à nossa saúde.
>
> O ômega 3 é protetor contra as doenças cardiovasculares, pressão alta,
> trombose, desenvolvimento e crescimento das crianças, doenças
> auto-imunes, diminui o colesterol, ajuda a controlar o açúcar no
> sangue e inclusive melhora o ressecamento da lágrima. Pode também
> ativar o metabolismo, auxiliando a combater a obesidade. Aumenta a
> imunidade devido ao alto poder antioxidante; previne câncer de mama e
> próstata.
>
> O alimento é extremamente rico em ácidos graxos ômega 3, baixa o
> colesterol ruim e a taxa de triglicérides devendo ser consumidos de
> preferência diariamente, no café da manhã. Estudos recentes atribuem à
> linhaça propriedades que ajudam a controlar os hormônios. Ela
> amenizaria os efeitos da TPM e os fogachos da menopausa.
>
> Para diminuir o colesterol ruim (LDL), sintomas de TPM e menopausa,
> consuma diariamente 1 colher (sopa) de semente de linhaça triturada
> sobre os alimentos.
>
> A semente de linhaça ajuda na prevenção do câncer de mama por
> neutralizar a ação do estrógeno sobre essa glândula. A semente de
> linhaça protege e evita a formação de tumores, pois contém 27
> componentes anticancerígenos um deles é a LIGNINA (fitoesteróides) ,
> substância que imita o estrógeno. Contém 100 vezes mais Lignina que os
> melhores grãos integrais. Nenhum outro vegetal conhecido até hoje tem
> esta quantidade de lignina. Estes benefícios estão relacionados ao
> fato da lignina ser a precursora dos hormônios enterodiol e
> enterolactona e estes exercerem atividade sobre o nível de estrogênio.
>
> 10. UVA
>
> Tem muitas fibras e tem resveratrol, flavonóide da casca da uva, deixa
> sistema imunológico e mas artérias mais jovens, reduzindo câncer,
> derrame, perda da memória e doenças cardíacas. O resveratrol também
> vem sendo relacionado com a inibição da carcinogênese.
>
> Com propriedades laxativas e diuréticas, as uvas estimulam as funções
> do fígado, deixando você bem-disposta e com a pele mais bonita. Tem
> mais: além de serem boa fonte de vitamina C, ferro e potássio, elas
> contêm pectina (fibra) e bioflavonóides, que evitam o envelhecimento
> precoce.
>
> A uva vermelha ou preta, presente no suco, ajuda a aumentar o
> colesterol bom e evita o acúmulo de gordura nas artérias, prevenindo
> doenças do coração.
>
> Tanto a casca quanto a semente da uva, utilizadas na fabricação do
> vinho, possuem substâncias antioxidantes, conhecidas como polifenóis,
> poderosos aliados no combate aos radicais livres.

Fonte:
recebi emmeu e-mail

peso

2009-02-09T08:58:00.000-08:00

PESO

1. DIFICULDADE DE PERDER PESO.
O QUE ESTÁ FALTANDO: ácidos graxos essenciais e vitamina A.
ONDE OBTER: semente de linhaça, cenoura e salmão - além de suplementos específicos

2.. RETENÇÃO DE LÍQUIDOS.
O QUE ESTÁ FALTANDO: na verdade um desequilíbrio entre o potássio, fósforo e sódio.
ONDE OBTER: água de coco, azeitona, pêssego, ameixa, figo, amêndoa, nozes, acelga, coentro e os suplementos

3. COMPULSÃO A DOCES.
O QUE ESTÁ FALTANDO: cromo
ONDE OBTER : cereais integrais, nozes, centeio, banana, espinafre, cenoura + suplementos.

4. CÂIMBRA, DOR DE CABEÇA.
O QUE ESTÁ FALTANDO: potássio e magnésio.
ONDE OBTER: banana, cevada, milho, manga, pêssego, acerola, laranja

5. DESCONFORTO INTESTINAL, GASES, INCHAÇO ABDOMINAL
O QUE ESTÁ FALTANDO : lactobacilos vivos.
ONDE OBTER : coalhada, iogurte, missô, yakult e similares

6. MEMÓRIA RUIM.
O QUE ESTÁ FALTANDO : acetil colina, inositol.
ONDE OBTER : lecitina de soja, gema de ovo + suplementos

7. HIPOTIREOIDISMO. (PROVOCA GANHO DE PESO SEM CAUSA APARENTE)
O QUE ESTÁ FALTANDO: iodo.
ONDE OBTER : algas marinhas, cenoura, óleo, pêra, abacaxi, peixes de água salgada e sal marinho.

8. CABELOS QUEBRADIÇOS E UNHAS FRACAS.
O QUE ESTÁ FALTANDO : colágeno.
ONDE OBTER : peixes, ovos, carnes magras, gelatina + suplementos

9. FRAQUEZA, INDISPOSIÇÃO, MAL ESTAR.
O QUE ESTÁ FALTANDO : vitaminas A, C, e E e ferro.
ONDE OBTER : verduras, frutas, carnes magras e suplementos

10. COLESTEROL E TRIGLICERÍDEOS ALTOS.
O QUE ESTÁ FALTANDO : Ômega 3 e 6
ONDE OBTER : sardinha, salmão, abacate, azeite de oliva

Cozinhe a seu favor...

-Evite a ingestão de queijos e carnes gordas e frituras. A gordura acelera o processo de oxidação dos alimentos.
-Cozinhe os alimentos no vapor ou até 100ºC, pois muito calor também oxida os alimentos.
-Evite utensílios de alumínio; os resíduos desse metal são tóxicos e podem ficar nos alimentos.
-Preferir panelas de vidro ou antiaderentes.
-Em hipótese alguma, aqueça os seus alimentos em embalagens e recipientes de plástico no microondas.

GELATINA TEM AÇÃO EFICAZ NA PROMOÇÃO DA SAÚDE E BELEZA

Com poucas calorias e bastante versatilidade, a gelatina é uma aliada daqueles que procuram manter uma alimentação saudável regularmente. Sem gordura, nem colesterol, e com muita água ela é uma opção e tanto para quem procura se alimentar bem.
Em função da sua ação no nível gástrico e como se liga a uma grande quantidade de água, a gelatina produz um ativo efeito de saciedade. Assim também é uma opção para quem está de dieta ou procura alimentos com poucas calorias.
Ela é composta por cerca de 84 a 90% de proteína, 8 a 15% de água, 1 a 2% de sais minerais e tem em sua composição subprodutos do colágeno, proteína predominante na pele, ossos, cartilagens, tendões e tecido conjuntivo.
O colágeno representa cerca de 25% de toda proteína do organismo humano e tem uma função primordialmente estrutural, ou seja, dá sustentação às células, mantendo-as unidas.
De acordo com a nutróloga Tamara Mazaracki, ela é recomendável porque além de ser pouco calórica, fornece nove dos dez aminoácidos essenciais ao corpo, beneficiando a síntese do colágeno e auxiliando na nutrição dos tecidos. As propriedades do colágeno fazem dele um ingrediente especial e importante.
A gelatina oferece uma combinação multifuncional única de propriedades tecnológicas e promotoras da saúde. O uso da mesma tem dado resultados positivos principalmente no
fortalecimento dos ossos, na prevenção de doenças como osteoporose, na nutrição desportiva, promovendo maior resistência e também na manutenção da beleza, auxiliando o crescimento e brilho das unhas, dos cabelos e da pele.
Para quem procura um efeito mais rápido e não quer ingeri-la somente como sobremesa, é só procurar a gelatina hidrolisada (também chamada de colágeno hidrolisado). Esta pode ser diluída em meio copo de água ou adicionada em sucos, leite, sopas, chás, com dose diária de 10g (1 colher de sopa),
ensina a nutróloga'.

LEITE, ESPINAFRE E SALMÃO COMBATEM A ARTROSE

O pensamento de que a artrose não tem cura e o máximo que se pode fazer é suportar as dores já caiu por terra. A medicina ortomolecular mostra que por meio de leite, tomate, espinafre, kiwi, salmão, entre outras frutas, verduras, legumes, o paciente pode adquirir uma melhor qualidade de vida.
O tratamento à base da reposição de zinco, magnésio, cálcio e vitaminas diminui a dor, a rigidez das articulações e aumenta a capacidade geral do indivíduo.
Ao longo dos tempos, o homem vem se saciando pela quantidade e não pela qualidade, o que na prática leva ao desequilíbrio de nutrientes vitais para o organismo. É com esse intuito que o tratamento fornece energia ao organismo, mostrando a maneira correta de se alimentar. Legumes e verduras crus são uma fonte de sais minerais, vitaminas e fibras. Já frutas são alimentos ricos em energia e mantém a saúde através de suas vitaminas, sais minerais e enzimas, além de varrer os radicais livres.
A artrose surge a partir dos 30 a 40 anos, de forma silenciosa, podendo causar desde desvios de direção nos joelhos até alterações do metabolismo. Caracterizada pelo desgaste da cartilagem articular, associada às alterações perto da cartilagem como os ossos, a membrana sinovial e o líquido sinovial,
a doença se estabelece principalmente na coluna, nos ossos das mãos, nos pés e na bacia. No entanto, quanto mais cedo for diagnosticada, melhores serão os resultados obtidos .

Os principais aliados ao combate da artrose são:
Zinco - promove a liberação do hormônio do crescimento, participa da estrutura dos ossos e dentes. Encontrado em ovos, cereais e carnes vermelhas
Cálcio - componente estrutural dos ossos, sua deficiência pode levar osteoporose, raquitismo. Encontrado no leite e derivados, brócolis e abóbora Selênio - melhora as condições da cartilagem. Encontrado no alho, cebola cogumello (champions) e castanha-do-pará.
Magnésio - fixa o cálcio nos ossos e dentes. Sua falta pode dar ausência de crescimento ósseo. Encontrado na soja, salmão, espinafre, caju e abacaxi.
Boro - melhora o balanço de cálcio negativo no sangue. Sua deficiência pode levar a osteoporose. Ele é encontrado no figo, pêssego, uva, pêra. A água também é uma fonte de boro, dependendo da sua origem.
Vitamina D - previne fraturas. Sua diminuição afeta o crescimento ósseo, podendo levar ao raquitismo e osteoporose. Encontrada no fígado, ovo e banhos de sol.
Vitamina K - proteína responsável pela fixação do cálcio aos ossos e previne a osteoporose participando ativamente da formação óssea. Encontrada no iogurte, alfafa, gema de ovo, óleo de açafrão, óleo de soja, óleo de fígado de peixe, algas e verduras.
Vitamina C - tem influência decisiva no metabolismo do tecido ósseo e da cartilagem, sua deficiência pode causar alterações de crescimento.Encontrada no tomate, couve-flor, kiwi e laranja.

MAMÃO: QUE REMÉDIO! O PODER DO MAMÃO

Depoimento de um paciente:
Como eu já tive 'gastrite aguda' (posso provar por imagem de endoscopia), (nem um copo de água podia ingerir, que me dava azia), o próprio médico, há uns 20 anos, recomendou-me, ao invés de tomar os remédios (que vinha me receitando por quase dois anos), que de manhã, por 30 dias, me limitasse a comer um 'mamão papaya', de quem já ouvira maravilhas para curar gastrites e afins.
Nesse período, até as 10 horas, não deveria ser tomado nenhum líquido. Café, chás ou outras bebidas que contivessem pó não poderiam ser tomados em hipótese alguma durante um mês.
Pois qual não foi nossa surpresa, quando ao final dos 30 dias, em nova endoscopia, meu aparelho digestivo não apresentava mais nenhum sinal de gastrite.
Transmito isso, pois sei que muitas pessoas se abstém de comer doces ou outras iguarias, porque logo vem a dolorosa azia.
Desde que comecei a comer, todo dia, um 'mamão papaya', de manhã, nunca mais tive qualquer sintoma de azia ou mal estar. Posso comer doces, chocolates, etc.!
Ah!. sem contar que naquela ocasião também sofria de hérnia hiatal, a que provoca o refluxo ...
O mamão (Carica papaya), originário da América Tropical, é uma das melhores frutas do mundo, tanto pelo seu valor nutritivo, como pelo poder medicinal. Cada parte desta planta é preciosa, a começar pelo tronco! De sua parte interna, retira-se uma polpa que depois de ralada e seca - assemelha-se
ao coco ralado. É rica em propriedades nutritivas e aproveitada em alguns lugares no preparo de deliciosas rapaduras.
O cozimento das raízes dá um tônico para os nervos, e é também remédio para as hemorragias renais. As folhas do mamoeiro, após secas à sombra, têm aplicação no preparo
de agradável chá digestivo que pode ser dado livremente às crianças, pois não contém cafeína.
O suco leitoso extraído das folhas é o vermífugo mais enérgico que se conhece. Usa-se diluído em água. Ainda é digestivo e cura feridas. Em diversos lugares, a medicina popular o utiliza para tratar eczemas,verrugas e úlceras.
Os índios preparam a carne envolvendo-a com folhas de mamoeiro por algumas horas, antes de levá-la ao fogo. Este processo amacia a carne.
Com as flores do mamoeiro macho prepara-se um maravilhoso xarope que combate a rouquidão, tosse, bronquite, gripe e indisposições gástricas causadas por resfriados. Coloca-se um punhado de flores, com um pouco de mel em vasilha resistente ao calor, mas que não seja de alumínio. Acrescenta-se um copo
de água fervendo, tapando-a bem. Depois de esfriar, tomar às colheradas, de hora em hora. Com o fruto verde faz-se um doce maravilhoso.
Pode-se também prepará-lo ensopado ou ao molho branco.
O mamão maduro é altamente digestivo (cada grama de papaína - fermento solúvel contido no fruto - digere 200g de proteína); tem mais vitamina C que a laranja e o limão; contribui para o equilíbrio ácido-alcalino do organismo é diurético, emoliente, laxante e refrescante; cura prisão de ventre crônica e, em jejum, pela manhã, faz bem ao estômago; é eficaz contra a diabete, asma e icterícia; bom depurativo do sangue; não pode faltar na alimentação da criança, pois favorece o seu crescimento. Depois de comer-se o mamão, esfrega-se a parte interna da casca sobre a pele para tirar manchas, suavizar a pele ásperae eliminar rugas.
Mastigar de 10 a 15 sementes frescas elimina vermes intestinais, regenera o fígado e limpa o estômago. Comidas em quantidade, são eficazes contra câncer e tuberculose.
Faltava dizer que qualquer uso que se faça de qualquer parte desta planta traz consigo uma ação vermífuga poderosa, o que bastaria para destacar sua importância. Melhor que consumir frutos do supermercado (colhidos verdes e amadurecidos à força no carbureto), é colhê-los já maduros no pé, no próprio quintal, pois serão livres de agrotóxicos.
Num espaço bem apertado cabem vários mamoeiros. Eles gostam de terra boa, bem adubada. O consumo do mamão é recomendado pelos nutricionistas por se constituir em um alimento rico em licopeno (média de 3,39 mg em 100 gr), vitamina C e minerais importantes para o organismo.
Quanto mais maduro, é maior a concentração desses nutrientes.

MELHORE O SEU DIA-A-DIA

Hábitos nocivos diminuem produtividade no dia-a-dia
Muitos fatores colaboram para a diminuição de sua produtividade diária.
Noites mal dormidas, alimentação inadequada, intestino preguiçoso pela manhã stress no trânsito e vários costumes nocivos contribuem para que ao organismo não consiga desempenhar bem todos os papéis necessários que poderiam garantir um excelente dia. Aqui estão algumas dicas básicas para você se sentir mais leve durante a jornada diária, colaborando para seu bem estar físico e disposição.
1 - Comece preparando-se para uma boa noite de sono. Procure serenar a mente pelo menos 30 minutos antes de se deitar com uma leitura agradável ou uma boa música. Quando dormimos mal ocorre um atraso na produção da melatonina,
que é uma substância responsável pelo funcionamento correto do organismo em momentos específicos do dia, como o controle da pressão arterial, freqüência cardíaca, liberação de hormônios e funcionamento de todos os órgãos, inclusive dos intestinos.
2 - Leite quente com bolachas é uma ótima opção para uma boa noite de sono, pois favorecem a produção de serotonina, outro hormônio igualmente importante para acalmar os ânimos. Sua baixa é fator determinante para ocasionar sintomas de depressão, irritabilidade, impulsividade ou excesso de apetite.
3 - Pela manhã, procure se levantar 15 minutos antes do horário previsto, para uma pequena sessão de alongamento, deixando para trás possíveis dores no corpo e facilitando a entrada de oxigênio nos pulmões e conseqüentemente no sangue. Um organismo mais oxigenado propicia um melhor funcionamento
do sistema imunológico, além de trazer bem-estar e disposição.
4 - Não tenha pressa, faça seu intestino funcionar todas as manhãs, antes do banho. Intestinos cheios liberam muitas toxinas para o sangue, deixando as pessoas irritadas e enfezadas, como o próprio nome já diz, além de prejudicar a absorção de vitaminas pelo organismo. O intestino pode ser educado para funcionar em casa pela manhã. De preferência não vá ao banheiro no trabalho, pois é um local infectado, por mais limpo que pareça.
5 - Combata o stress e o nervosismo diário alimentando-se com fontes produtoras de Triptofano, como o leite e iogurte desnatados, queijos brancos e magros, carnes magras, peixes, nozes, banana, arroz, batata, feijão, lentilha, castanhas, abacate, soja e carboidratos.
6 - Durante o dia levante-se de hora em hora para fazer alongamentos, melhorando a respiração e a postura.
7 - Evite falar por longos períodos em aparelhos celulares e procure não se expor ao computador por períodos muito longos. Coloque uma solução de água e sal ao lado do computador, minimizando os índices de eletromagnetismo nocivo do ambiente.
8 - Diminua o número de xícaras de café e tome muita água durante o dia, mesmo que tenha que abandonar o trabalho várias vezes durante a jornada para ir ao banheiro. Lembre-se: Seu corpo está funcionando. Sem água seu sangue fica grosso, o que dificulta a circulação e atrapalha o funcionamento do sistema imunológico.
Todas estas medidas farão com que seu organismo funcione de forma muito mais eficiente, seu sistema imunológico fique muito mais ativo, sua circulação sanguínea melhore, seu humor se transforme para que você consiga enfrentar todos os desafios que se apresentam durante o seu período de trabalho.

NEURÓBICA - GINÁSTICA PARA O CÉREBRO

Trocar de mão para escovar os dentes é bom para o cérebro. O simples gesto de trocar de mão para escovar os dentes, contrariando a rotina e obrigando à estimulação do cérebro, é uma nova técnica para melhorar a concentração, treinando a criatividade e inteligência e, assim, realizando um exercício de NEURÓBICA.
Uma descoberta dentro da Neurociência, vem revelar que o cérebro mantém a capacidade extraordinária de crescer e mudar o padrão de suas conexões.
Os autores desta descoberta, Lawrence Katz e Manning Rubin (2000), revelam que a NEURÓBICA, a 'aeróbica dos neurônios', é uma nova forma de exercício cerebral projetada para manter o cérebro ágil e saudável, criando novos e diferentes padrões de atividades dos neurônios em seu cérebro.
Cerca de 80% do nosso dia-a-dia é ocupado por rotinas que, apesar de terem a vantagem de reduzir o esforço intelectual, escondem um efeito perverso: limitam o cérebro. Para contrariar essa tendência, é necessário praticar exercícios 'cerebrais' que fazem as pessoas pensarem somente no que estão fazendo, concentrando-se na tarefa. O desafio da NEURÓBICA é fazer tudo aquilo que contraria as rotinas, obrigando o cérebro a um trabalho adicional 'Tente fazer um teste:
01 - Use o relógio de pulso no braço direito;
02 - Escove os dentes com a mão contrária da de costume;
03 - Ande pela casa de trás para frente; (Vi na China o pessoal treinando isso num parque);
04 - Vista-se de olhos fechados;
05 - Estimule o paladar, coma coisas diferentes;
06 - Veja fotos de cabeça para baixo;
07 - Veja as horas num espelho;
08 - Faça um novo caminho para ir ao trabalho;
09 - Converse com o vizinho que nunca dá bom dia...
10 - Comece agora trocando o mouse de lado.

A proposta é mudar o comportamento rotineiro. Tente, invente, faça alguma coisa diferente e estimule o seu cérebro. Vale a pena tentar!"